O enorme penedo existente nas vinhas é o símbolo da Quinta e também dos seus vinhos, pela grande influência que o solo granítico exerce no seu carácter, vinhos frescos e minerais. Este branco é feito com Encruzado (100%) pelo método tradicional. Cor citrino esverdeado. Impacto aromático pautado pela delicadeza das nuances minerais envolvidas em notas de flores e frutos citrinos. Na boca revela-se de acidez muito fina e final prolongado e intenso. Grande potencial gastronómico.